一次成功的黑钻吐司｜蛋糕➕面包的神仙搭配

今天又做了一次，第一次面团按配方实在太湿了。第二次水55左右，蛋液看着干加了点，面团出来还行，半个鸡蛋的量估计不行。用了新鲜酵母，3倍的量觉得还是没有爆发力，一发二发都挺长时间，烘焙200实际180上下管，割包又晚了点，最后高度没有上次好。

2023-04-09