🍞10X10水立方｜可爱小吐司｜经典白吐司

记录一下：甜口面包，适合配牛奶，空口吃，不能做咸口三明治。用的家用海晶盐，所以减了一克（也可能是这个原因导致偏甜）。晚上做的，多加了点水，采用了一发，但是天气太冷，先是用热水烤箱发酵50分钟，再用烤箱发酵功能30℃发酵30分钟，然后35℃发酵20多分钟，才到8分满，从成品看，发酵痕迹明显一圈一圈的，所以，晚上应该扔冰箱冷藏发酵一晚再做的。烤盘放在烤箱倒数第二层，180℃（我家烤箱温度偏低）预热20分钟，烤25分钟，上色较深，下次缩短至22分钟试试。

2023-04-08