高笋炒肉

高笋炒肉我还是第1次做，家里吃的也少，所以味道把控不是很对。
因为不了解高笋的属性，所以后面水煮了一下，生怕没有炒的很熟。现在导致味道很淡，食物和调料的味道很分开。
我还是第1次在处理肉的时候加蛋白，不过这次可能加的有点多了，完全不需要一整个鸡蛋的蛋白，可能一半就够了所以炒出来有点粉粉的口感，作用我不清楚，但是肉的口感还可以。
因为味道淡，所以后面又追加了一次豆瓣酱和糖。
虽然很依赖或者对于父母教导的教厨艺的方式很信赖，但是不得不说，虽然老爸很倾向于食材原有的原汁原味的糖，但是自己做菜里面确实也可以加糖。
还有两个笋可以弄。明天就不要水煮了，再试一试。#晚餐•2023年4月7日#

2023-04-07