70%中种牛奶吐司

1，中种中的牛奶加到250克，主面团中的液体相应减少。
2，主面团中用十克奶粉替换十克糖（呜老师的方子主面团注意控制液体量)。
3，烤制十分钟就上色了要加锡纸。
4，如果用冷冻的鲜酵母，适当多加一点酵母量。
5，中种用的细砂糖，主面团用了黄蔗糖。

2023-04-07