跟我一起学做大厨

#跟我一起学做大厨#
​第九百二十九道【苜蓿锅盔】
​
​祭奠/
是因为我们记着他们/
死亡不是终点/
遗忘才是/
​
​【材料】:
面粉300克，酵母3克，糖5克，水160克，苜蓿，碱面一丢丢
【做法】:
1.面粉，糖，酵母，水放入主锅，30秒/速度3-6混合，揉面二分钟
2.温暖处发酵至两倍大
3.新鲜的苜蓿洗净切碎，加入少许碱面拌匀
4.发酵好面团加入苜蓿碎揉面排气
5.擀开面团静置十分钟
6.电饼铛刷一层薄油，放入饼胚，表面再刷一层油
7.烙三分钟翻面再烙三分钟
​#晚餐•2023年4月5日#
#跟我一起学做大厨#

2023-04-05