2023年04月05日

清明前后，我们海丰就会兴起"薄饼"，饼皮是买的，在一张平整的圆铁盘上摊开(图五)，又薄又韧。有咸或甜的，咸薄饼可以当午餐，丰朴由人，今天我炒了香菇、瘦肉、虾仁、腊肠、鸡蛋、豆干、甘蓝菜、洋葱、豆芽、香葱等。自己喜欢吃什么夹什么，卷起来像KFC的北京卷，吃起来又韧又香。
       下午茶时间一般会选择甜薄饼，内馅是春花酥(当地是"玛仔"，比较有韧劲)、红糖、花生芝麻碎等(图六)，现在增加咸蛋黄等新口味。外地回来的，都要吃上一餐的，那是家乡的味道。

2023-04-05