消灭蛋白好帮手：杏仁瓦片

我摊平的技术做不到薄厚均匀再加上烤箱受热不均匀，试验了好多次，才能出现这种均匀效果，再次分享下。先上下火150度（150+）8分钟左右闻到香味，拿出来里面和外面换个方向，调到145度（150-）再烤7分钟，然后视色泽延长5-10分钟（这时一定低温140-145直间，这段时间45度方向给烤盘换位置）最后浅色时关火焖一段时间至常温。

2023-04-05