香妃蛋糕卷

分享作品嘻嘻，又跟着作者的方子做了一次。
首先感谢作者的分享和指导，谢谢亲爱的，辛苦啦！
然后说一下我做的产品，做了两盘，第一盘中间还是有点鼓包，第二盘好点了，毛巾面做不好，这几次都没有烤好，我知道烤箱的问题，目前还没有搞明白有点笨哈哈哈，我这次温度是140℃烤了35分钟，上色差不多了就给表面盖上锡纸了，如果不盖锡纸时间不够不熟，时间够了糊了，还有翻拌的手法有待提高，蛋白打发的状态目前还是判断不准确，所以问题多多，继续努力

2023-04-04