又香又白又温柔--蛋奶吐司

刚开始学习做面包，啊呜老师的方子很喜欢，做出来的吐司很绵软，是我追求的口感，第一次发酵的不好，后面每天做，第三天就做的比较满意了，我预留了20g液体，因为冰桶在打面过程中还会留下小水珠，第一次打面粘的我怀疑人生，打面团时间长了打好的面团33度了，后面看状态现在已经可以打出26度内的面团了，上色不深是我烤箱的问题，80s的烤箱到现在还没有摸清温度，今天继续撸面包，谢谢老师的方子！#早餐•2023年4月4日#

2023-04-04