8月龄宝宝辅食-火龙果蒸糕

晚上做的很成功，红色是蛋白加奶粉加淀粉和火龙果汁做的，黄色是蛋黄加奶粉加过滤后的火龙果汁，蛋黄用打蛋器高速打10分钟，所以做出来是黄色的，放置时间长一点有点自然发酵（室温18度左右），蒸好很松软很有弹性，第二天早上再蒸一下还是好吃，给11个月的小宝吃，大人吃也好吃，火龙果本身的甜度就够了，不需要额外加糖。第三张图是剩余的火龙果加低筋面粉，晾凉了好脱模，味道没有图一的好。100g果肉可以过滤20g左右的汁。

2023-04-04