俺小先
做过
提子吐司,黄提奶油闪亮吐司
牛奶改椰奶,一个蛋,17g奶粉,糖-10盐减半(奶粉里有),其它不变,打出了手套膜(stir两分钟成团,2档四分钟无干粉,4档八分钟粗膜放油盐,慢慢吸收以后冰箱冷冻十五分钟面温降到20,四档8+5分钟手套膜)
很湿润华丽口感的奶味吐司,是卡路里的力量。有咬断感,不馒头,本次面团很满意,可惜的是温度高了,不该用210半小时。下次尝试180半小时
2023-04-02
酵母太少了,两条吐司我需要1tbsp的酵母
2023-04-02