手撕吐司面包

一发，75水，30%全麦。450g模具发了1/2，枣＋核桃＋腰果＋葡萄干，太重了？
巧克力吐司：削橙皮5个＋香草精，橙子香。460g粉/可可60g。
60g/ mini吐司＋菠萝酥皮/180°22分钟上色。洞是奶酪
下次不加坚果 ，老老实实冷藏慢发/ for加固面筋

2023-04-01