晚餐•2023年3月31日

裤带面（2人份）#晚餐•2023年3月31日#
1.180g面粉，90g水，1g盐，揉成稍硬面团，醒面10分钟。
2.将面团分成六个光滑的面球，擀成椭圆形面片。再两面粘油，醒面一小时以上。
3.先烧开热水，用筷子在中间压条缝，向两面拉开，然后立刻放入锅中，最后放青菜。
4.碗里放香菜，葱碎，两小勺醋，两小勺酱油，一点点糖，一点点胡椒面。
5.煮熟捞出面条后过冷水，淋点油泼辣子。

2023-03-31