台式土凤梨酥（100%菠萝馅）

减半做的，用了一个半凤梨，果肉800g，全部做完还余了2个内馅球球～因为凤梨太甜了，用的无糖麦芽糖(￣∇￣)把果肉放进料理机随便打打，然后用滤网粗粗过滤一遍汁水，熬的时候随意地丢了两粒冰糖～私认为凤梨酥最重要的就是内馅口味啦，所以要用好吃的凤梨哦，汁水能保留的话就最好了。
然后模具误拿了半熟芝士的，压完感觉好扁(￣O￣;)吃起来不够爽。二刷的时候换个模具哈哈～差了两个模具就直接烤小球球了，也很好吃呀。小朋友很爱。

2023-03-31