自制酒酿

1：2023年3月27日晚浸泡糯米500克。
2：28号早上蒸米饭，凉透。
3：酒曲3克（留一点点），生面粉2克，凉白开350克混合
4：混合后倒入凉透的米饭里，拌匀。
5：放入干净的容器里。轻轻压实，中间淘个洞撒剩余的酒曲
6：气温15度左右，热水袋加羽绒服保温，31号早上成功。

2023-03-31