下午茶•2023年3月30日

👨‍🍳雪媚娘源自己于日本，原名为“大福”，是日本的地道点心之一，也是最近两年比较火的网红点心，外皮是QQ的冰皮，它的馅料是当季的真材实料的水果为主。
配方见图三～～
冰皮的制作流程：
①牛奶·糖搅拌均匀
②加粉拌匀，过筛封上保鲜膜上锅蒸10分钟
③趁热加入黄油揉捏均匀，放冷藏，分30g一个等待造型。
内馅配方（2人量）：
A：芒果泥  25g
B：淡奶油150g     白糖10g（打发7-8成）
C：芒果丁（适量）
小tips💝：参考图4，把黄油揉进面团内，等没这么烫，带上手套捏揉，感觉会越来越粘，拿个保鲜膜套住面团，放冰箱冷藏2小时。
图五图六为细节图参考，记住，擀面团时，多撒糯米粉到面团，桌上，擀面棒上，因为产品是很粘的，想出品好看，多注意这一点，多放一些没关系，包括在盒子里，还有就是内馅放置顺序为：挤一遍奶油，放芒果，再挤一遍奶油！！！
雪媚娘细白软糯，第一口咬到的是特别Q滑的冰皮，里面是奶香怡人的淡奶油，裹着好吃的水果粒，酸酸甜甜、口感丰富。冷藏后口感更佳，细软中带着甜意和凉意！太好吃了，赶紧安排起来吧😋😋😋😋
#下午茶•2023年3月30日# #雪媚娘#

2023-03-30