蛋糕卷

今天准备做可可卷，结果打蛋清打到一半，打蛋器坏了。应该是前两天不小心进水的缘故，打着打着就感觉搅拌头开始乏力。瞬间我就有了不好的预感，马上关了按钮，然后电机就开始冒烟了……
哎，都不能坚持到我把这盆蛋清打完吗？做好的蛋黄糊不想浪费，可可粉多贵呀，只好硬着头皮用蛋抽手动打发，真是酸爽死了！！！
好在结果还好，面糊最后的状态看着还行，但多少还是有点消泡不稳定。可可本来就容易消泡，再加上打发蛋清的时候我都是打一会儿歇一会儿，这状态已经很知足了😉😉
成品也还看得过去，能吃不浪费😂😂

#蛋糕卷#

2023-03-30