戚风蛋糕 （六寸）

今晚挑战6寸戚风蛋糕。
3个鸡蛋180克，油23克，牛奶28克，糖36克，低粉48克。蛋清打发到出现小尖角与蛋黄翻拌装入6寸模具及两个小纸杯，放烤箱下层130度烤45分钟。
纸杯的底部颜色较深，下次用纸杯烤应放中层烘烤，方主说得对，等蛋糕长到最高再回落一点就烤熟了。

2023-03-29