奶香玉米饼

#宵夜•2023年3月29日# 小米饼～
125小米粉，60低粉，200牛奶，15油，50糖，15玉米淀粉，4蛋

小米粉先用100热牛奶烫一下，再加入100牛奶，15油，60低粉搅拌均匀，加入蛋黄，搅拌均匀
蛋白加入50糖，15玉米淀粉打至硬性，蛋黄糊与蛋白糊混合均匀
平底锅预热，倒入蛋糕糊，电陶炉450度，正反面各约一分钟，盖盖子

全程很快手，十几二十分钟搞掂

这个糖量能尝出淡淡甜味，孩子比较喜欢

饼子很松软，就像蛋糕一样，完全没有干噎，而且能比蛋糕用更多的小米粉，非常好，下次还会做！

2023-03-29