2023年03月29日

可可金枕蛋糕：55g热玉米油倒入15g可可粉中搅匀再加入80g牛奶搅拌均匀，加100g低粉、10g玉米淀粉搅拌均匀，再放放5个蛋黄搅匀。                         
5个蛋清滴2滴柠檬，80g白糖分2次放入蛋清中打发至小尖角再加入10g玉米淀粉充分融合好后       取1/3蛋白与蛋黄翻拌均匀，再取3/1与蛋黄翻拌圴匀---再全部倒入蛋白盆中翻拌均匀，洒上耐高温巧克力豆，中间挤上黄油（烤出来就会裂一条缝）放入预热好的烤箱，155度65分钟左右出炉，插竹签查看生熟，竹签不带面为熟。来自：蔚食主义。买来250g金枕蛋糕纸托2个后再做一次❤️       100g低粉我用90g中筋粉和10g玉米面😊与戚风蛋糕我吃不出来区别。

2023-03-29