🥐经典日式海盐卷｜百吃不腻越嚼越香

最成功的一次🥐
1⃣️用了山茶花粉，减到5g糖
2⃣️一发后切成8个三角形，整形成雨滴状后冷藏松弛20min，再搓长冷冻松弛20min
3⃣️二发29-30度至微膨胀

2023-03-28