2023年03月27日

一:饼干底
饼干碎80g、 黄油35g
饼干擀碎倒入融化的黄油中拌匀，倒入6寸圆模中压实，放入冰箱冷冻备用
二：柠檬乳酪
奶油奶酪150g 、细砂糖40g 、鸡蛋1个 、柠檬汁 18g、1/2个柠檬皮屑、淡奶油80g
1）奶油奶酪软化加入细砂糖拌匀
2)再依次加入鸡蛋、柠檬汁、柠檬皮屑、淡奶油搅拌均匀
3)倒入6寸圆模中，模具底部包锡纸，放入较大的烤盘中，在烤盘中注入适量的热水，160/160   40mim ，取出晒凉备用
三：椰子生巧
奶油奶酪60g、细砂糖15g、白巧克力40g、吉利丁5g、椰浆80g、淡奶油100g
1)奶油奶酪软化加入细砂糖拌匀
2)加入白巧克力隔热水搅拌均匀
3)加入提前软化的吉利丁拌匀
4)加入椰浆、淡奶油拌匀
5)过筛至模具中冷冻1小时凝固后取出，脱模

2023-03-27