爆炒猪脾（猪横脷）

煮后心得，第一，烫水的时间太短了，可以再煮久一点把血都煮出来，它很嫩，不会像猪肝一下就老了；二是，没爆炒起来，我的腌酱里有水，所以变成猪和焖了，如果爆炒肯定更好吃。下次改善，口感真的很像嫩的猪肝#晚餐•2023年3月26日#

2023-03-26