春笋烧鸡，锅边馍

春笋烧鸡，玉米面锅边馍，鲜美香甜。
1.先准备好面团，发酵需要大概一小时，算好时间，提前准备。
锅边馍配方：
玉米面125克，加开水150克混合均匀，晾至温热，加入中筋面粉125克、酵母粉1克，揉成团发酵至两倍大，参考用时一小时。
2.新鲜的春笋剥壳切滚刀，焯水3分钟捞出备用。
3.鸡肉切块，用料酒、葱姜码味2小时。
4.油烧热，鸡肉爆炒出香味，加开水、生抽烧30分钟。
5.加入春笋继续烧30分钟。在倒数15分钟在锅边贴馍馍。
6.取出发酵好的面团，分成10个，用手按扁贴在锅边，15分钟出锅。  #春笋烧鸡，锅边馍#

2023-03-25