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做一次就成功的牛奶吐司面包(手和面揉出手套膜)最后附全麦吐司

参考的王太家的揉手套膜的方法,手套膜没有很成功,有些颗粒,感觉是干粉,可能开始水加的偏少。一发就在室温下发酵的(25℃,湿度75),差不多一小时。二发用的烤箱自带的发酵功能,也是一个小时,可能8成满吧。烤的模具用的三能低糖模具,200度烤了35分钟,没有长满,外面有点焦,但是不影响里面的口感。下次继续优化。

2023-03-25