2023年03月25日

蛋糕
8寸戚风蛋糕
5个蛋
40橄榄油
面粉85
40牛奶
70白糖（蛋白40，蛋黄30）

蛋白分离
牛奶油蛋黄和糖一起交
然后放85g 米粉，由下往上捞
蛋白40g 糖分3次下，打蛋器打，然后分2次混入。
上下175，30分钟

2023-03-25