老面椰蓉面包（中筋粉版）

抹茶面包
1、液种：全麦面粉50克、水50克、酵母1克。
2、烫种：高粉20克、开水20克。
3、主面团：水80克、油10克、蛋50克、木糖醇20克、盐1克、酵母3克、高粉200克、抹茶粉10克。

4、分割成小面团后，松弛30分钟，不再回缩，比较好整形。

2023-03-24