四季胡椒全麦乡村欧包-视频教程（新疆奇台面粉）

用了博主加黑胡椒的创意，但是做得很随意(lan)：麦德龙的河套粉(蛋白质含量11.5克)240g+皇后硬红60克，没有用酵种直接上酵母，70%水量。
搅拌过程中可以感知面团非常软，弹性可。拉伸三次后直接扔冰箱，冷藏12小时后整形再二发。能看，组织气孔没有lz那么大，但是胜在香，家人都爱吃。只半日，已消灭大半。 #早餐•2023年3月24日#

补：今日从冷冻室掏了三块面包来解冻，看看这次的组织比上不足比下有余。。
上：河套+香蕉+全麦+核桃
中：河套+全麦+黑胡椒
下：all马克发。

2023-03-24