心雪禅
做过
2023年03月20日
蛋白粉 120克
面粉15克
淀粉15克
泡打粉 1.5克
小苏打 1.5克
以上粉类混合均匀
去核枣泥 70 克（微甜 要细品）
鸡蛋 5个
牛奶 少许
红糖 100克 （本次没放）
以上混合进破壁机，蔬菜功能打碎枣泥和蛋。坐在温度水里进行全蛋打发，画8字好久不消失即可。
分2次，筛入混合的粉类。
最后加入油30克（黄油，植物油都可以）搅拌成无干粉即可。
三能水果模具三条，两条倒置八分满，一条倒置五分满，145度30分钟OK
2023-03-20
大枣200克 ， 鸡蛋7个 ，纯乳清蛋白，奶粉一勺， 面糊里有核桃仁 ，整体面糊很稠，甜度正好
2023-04-03
蛋白粉150克，水50克
2023-04-22
蛋白粉150克，红枣200克，鸡蛋七个，水放50克，面糊出来会比较软，水分大，不放水口感最好，但是面糊会比较稠，一条糕切八块，平均蛋白质每块8.33克。核桃仁100克左右
2023-04-22
放水出炉较软，冷却后口感正好
2023-05-06
核桃仁湿的 160度 预热后9分钟
核桃仁干的 180度 预热后4分钟
01-06