2023年03月20日

奶油芝士125g，糖12g，蛋黄3个，淡奶油50g，低粉12g，玉米淀粉12g，老酸奶38g
蛋清3个 糖20g
6寸模具刷油粘油纸
1.奶油芝士125g隔热水搅打细腻，➕糖12g搅打➕3个蛋黄搅打均匀（无需打发）➕50g淡奶油搅打均匀➕12g低筋粉（过筛）➕12g玉米淀粉➕38g老酸奶（可稍多一些）
2.150℃预热烤箱（烤盘烤架放倒数第二层）
3.三个蛋清➕20g糖➕柠檬汁打发，湿性发泡（大弯钩）
4.混合均匀，倒6寸模具里，入烤箱150℃烤60分钟，焖20-30分钟
冰箱冷藏2小时开吃

2023-03-20