猪皮

爽口猪皮冻#猪皮#
猪皮去掉多余的肥肉，下锅烫一下，把猪毛去除干净，洗干净后切细条，下高压锅加少量水，没过猪皮就好。加少许盐，一点点料酒和姜片去腥。高压锅压10来分钟。压好后把姜片挑了，猪皮汤和猪皮一起用盘子装着，猪皮尽量均匀分布。放进冰箱冷却成冻（放保鲜不是速冻哦）。成冻后切成小块，

2023-03-20