健康快手黑米糕

面糊
牛奶135克➕色拉油15克乳化，
➕ 黑米120克，糯米30克，大米30克打成粉
➕蛋黄3个
蛋白糊
蛋白3个➕糖57克➕柠檬汁
混合，35分钟，焖5分钟，倒扣

1.5倍的量，
1个6寸模，高度5cm
1个磅蛋糕模，成品高度3-4cm
Tips
1. 自己打的粉，还是有颗粒感，粉越细口感越细腻
2. 不建议用不粘模具，否则倒扣就掉下来了

2023-03-19