午餐•2023年3月19日

黑椒牛柳#午餐•2023年3月19日#
1.牛里脊切成条，凉水浸泡5分钟，去除血水，滤水捞出。
2.牛里脊加小苏打，盐拌匀，鸡蛋清和淀粉和开倒入牛肉，放少量老抽上色。腌制20分钟。
3.锅里放入油，六成热放入牛肉滑炒，变色出锅。
4.放油，放入姜片和蒜片，半勺黑胡椒，炒出香味，放入洋葱，尖椒，青椒，然后把牛肉放入，翻炒两下，放料酒，生抽，耗油，盐。出锅即可

2023-03-19