无糖油｜全麦肉桂提子贝果

用的黑全麦，多加5g水。出缸温度22，慢速2分钟，高速4分钟。松弛10分钟，分割后107.5g4个，再松弛20分钟，发酵30分钟。
上火230下火200烤了15分钟。
今天这个酵母硬没给我发起来
#晚餐•2023年3月19日#

2023-03-19