五香酱牛肉

1、先将牛腱子浸泡半天。
2、用叉子将牛肉戳多点小孔。5ML盐，30ML黄酒，烘培好的一把花椒，还有一把小葱腌一天。
3、冷水下锅绰水去浮沫，温水洗干净。
4、热水下锅，放入15ML生抽，15ML老抽，30ML黄酒，一块冰糖，各种香料（，一根干辣椒，姜葱，黄豆酱8勺（吃饭小勺），搅拌后烧开，放入牛肉。
5、大火烧开后，尝一尝咸淡，可以适当加3小勺盐。转中小火一个半小时。
6、着急吃的话，也可以拿出来切着吃了。

2023-03-18