网红好利来半熟芝士蛋糕(低卡）轻乳酪蛋糕hanjuku cheese

250克奶酪隔水融化，加25克代糖搅拌均匀，再依次加5个蛋黄（蛋清冷冻一下）、100克奶油、75克酸奶，每加一样搅拌一样，最后筛入50克粉（低粉30、玉米淀粉20），烤箱开始预热（上下120—150之间）蛋清加20克白糖打泡，再加20克代糖继续打，打至略有硬度不流动初见羽毛状即可。取三分之一进蛋黄糊翻拌，糊倒入剩下蛋白中翻拌，入八寸模具。入烤箱下位70分钟隔水烤。忘了盖纸上色深了。其他没问题。

2023-03-18