小嶋老师的经典重乳酪蛋糕（超详细版）

找个方子做蛋糕底，这个方子写的比较清楚，1.5倍做的一个四寸一个六寸，酸奶油200克奶油配30克柠檬汁，不小心加多了 变成38克柠檬汁，怕酸所以加到了9成糖，下次可以减点。核桃脱皮180度差不多烤了20分钟才可以，准备直接买脱皮的核桃仁了。黄油当时已经很软所以直接液体的混合，也很香。烤50分钟冷却40分钟。成品反应不错，特别是蛋糕底很受好评，没白费劲。

2023-03-16