椰蓉小面包

用的楼主的配方，双倍系数，做法有点不一样。因为没有厨师机。所有主面包材料除黄油外倒入面包机，揉15分钟，我选的是饺子面团选项。过程中7-8分钟时把黄油放进去。揉好后在面包机里初次发酵2倍大小。然后分了9个面团，平均一个115克。醒10分钟，包馅。做形状，32寸美的烤箱自带的烤盘，刚好一盘。38度烤箱内二次发酵。180度预热好烤了25分钟，我家烤箱温度偏低一点，所以多烤了一会。最后就看着颜色差不多就取出。说一下椰蓉馅，我按椰蓉球的做法，把黄油打发一点点，然后加鸡蛋打发一点，加入椰蓉，牛奶和糖，混合均匀。可能是包的少，我还剩余一点馅料。超级好吃。我觉得想减糖的馅料可以再减一点糖。#午餐•2023年3月15日#

2023-03-15