2023年03月14日

香酥猪肉饼，超级好吃😋记录下来👍
猪肉馅400克，鸡蛋一个，姜5克，盐4克，生抽10克，蚝油10克，老抽4克，鸡精味精各3克，黑白胡椒粉各0.5克，宏仁堂五香粉0.5克，搅拌上劲，加10克料油，10克香油即可
椒盐:十三香花椒粉黑胡椒粉盐混合均匀（撒在葱花和油酥上）
油酥:面粉加少许盐，用150度热油做成酸奶状
500克面粉加4克盐，290克常温水和成面团，醒发5分钟，再揉匀，下8个剂子，搓成长条，刷上油，醒一小时。

2023-03-14