老面椰蓉面包（中筋粉版）

汤种面包
中下层
上火150、下火180，25分钟
上色盖锡纸

1、烫面：在25克高粉中，倒入50克开水，搅拌糊化。放凉。

2、高粉（新良普通面包粉）275克、水120克、蛋50克、油15克、盐1克、木糖醇30克、酵母4克、全部汤种。

所有食材，搅拌成团，放冰箱冷藏一小时。

再进行后续操作。

2023-03-14