👆【多功能火锅打卡戳这】蒸汽海鲜火锅-3月美食日记打卡

美食有爱,生活有光。
北鼎Julia
北鼎蒸炖锅｜八宝饭ʚડ᭙ꫀꫀ𝕥ɞ
香甜软糯，喜庆又香甜，大人小孩都爱吃，祝大家步步高升，八方来福。
TIPS:糯米300克要提前浸泡8小时以上，生花生20粒，也要泡一下方便去皮，大枣剪成长条状。
食材：
糯米300克，猪油35克，白砂糖35克，红豆沙150克，水100克（淋糯米用）
果料：核桃仁1个，葡萄干，红枣，腰果，蔓越莓，花生等。
步骤：
1. 糯米浸泡至少8小时，沥掉水分；花生提前浸泡1小时，剥掉花生皮；红枣剪成长条。
2. 将泡好的糯米放入蒸蛋盘中，放入蒸架，选择蒸模式30-40分钟，蒸的过程中要每隔10分钟淋一次水，确保糯米湿润。
3. 将蒸好的糯米拌入白砂糖和猪油，充分拌匀。
4. 用刷子蘸猪油涂抹在圆碗上，方便给果料定型和脱模。
5. 在碗底放入果仁，铺上一层糯米定型，放豆沙馅，再铺一层糯米封住底部。
6. 封好的八宝饭可以直接冷藏保存，吃的时候上锅蒸10分钟即可。蒸好后倒扣脱模。

2023-03-14