菠萝，咖喱，炒饭

1.菠萝对半切，划十字，用勺子挖出肉，用淡盐水浸泡一会，10几分钟以上1小时以内。
2.胡萝卜削皮切丁，新鲜玉米取粒，因为娃不喜欢甜豆，绿色的是芦笋丁。一起焯水，可以放些许盐和几滴油，水开后放入，2分钟后捞起备用。咸肉切成丁，用热水泡一下，捞出。
3.新鲜去虾线拨壳，用些许料酒，醋腌制10几分钟。
4.鸡蛋打散后加入一小勺料酒，放入平底锅煎，并用筷子打散成小块。
5.起锅炒蔬菜咸肉丁，翻炒2分钟加入咖喱块一块，小伙炒，容易焦和结锅底，一定小火。咖喱图中没有拍进去。放入冷饭翻炒均匀，加入鸡蛋，加调理，一丢丢盐，一丢丢酱油，因为咖喱赠味，所以调理勺放点可以。最后放入菠萝肉翻炒2分钟（放了150克左右，大概整个果肉的四分之一），撒点葱花，装盘。 #菠萝，咖喱，炒饭#

2023-03-13