2023年03月13日

肉松卷（自用）
主材：高粉250，糖20，酵母3，鸡蛋1个，牛奶130，盐2，黄油25
辅材：鸡蛋1，沙拉酱若干，火腿丁，肉松、葱花，芝麻
步骤：1、主材混合，和面到手套膜，发酵到双倍大。2、面团铺成方形，用叉子扎眼排气，继续发酵到双倍大。3、涂蛋液，撒火腿丁、葱花、芝麻。4、入烤箱175度上下13分钟。5、取出稍稍晾凉，背面涂沙拉酱撒肉松，趁热卷起来，直至冷却定型。6、定型好切四块，横截面涂沙拉酱、蘸肉松。

2023-03-13