八爪不挑食做过

德国结🥨(食用碱版本）

还是这个配方，为了消耗乳清把水替换成乳清，替换了54%的全麦粉（做成了波兰种顺便泡全麦），最后揉面的时候加了点乳清（不然感觉有点干，可能全麦比较吸水？）。二发冷藏的时候太晚了，狠狠心冷藏到第二天早上才烤，也挺好的，就是不知道为啥这次碱水味不够浓，可能要泡久点～

2023-03-12