日志之万家灯火

#日志之万家灯火# #午餐•2023年3月11日#
中午吃饺子，这几天有很多荠菜，荠菜大肉馅，今天饺子没有那么多肉，反倒衬托出荠菜的清香，小华拿剩下的饺子馅包了腐皮卷，真正包起来的，我下午蒸了近一小时有吧，用高汤以及生抽、蚝油、生抽、胡椒粉、玉米淀粉调一个芡汁浇上去，不喜欢很浓的芡汁，图四是今早的小凉菜，拌凉菜用到腐乳汁以及松茸油，这样味道就鲜活了，家庭厨房要有秘密武器，其实都是副产品，灵感来自于实践。

2023-03-11