天然酵种全麦吐司

用180度风炉烤了45分钟，好像有点烤过了，吃起来壳是脆的，面包里面很绵软，还有一点葡萄干酵种的香味。就是用天然酵母发酵比较慢，已经加了3g鲜酵母，一发用了一个小时感觉还没很到位，二发用了两个小时勉强八分，没预热烤箱直接烤，依然没满模。

2023-03-10