本帮风味 | 四喜烤麸

烤麸1斤配干香菇25g泡好100g，干金针12.5g泡好50g，干黑木耳10g泡好120g，笋干20g泡好后55g切薄片很容易软，花生放饭上蒸了2次，再放着一起烧也软了，就是采用油炸烤麸的方法太费油，用炸到180度出锅再烧，吃一两口感觉味道不错，吃多了烤麸有点油腻，更喜欢吃里面的其它配菜。糖只放了1半，200g水有点不够，差点烧焦了。鲜辣粉没买到没放。

2023-03-09