海底捞嫩滑牛肉（自用记录）

超级棒，完美复刻海底捞的滑牛肉，我超爱吃这个菜。200g的水被我用饭勺搅拌牛肉2分钟全吸进去了，牛肉超级吸水，水多了才嫩。然后食用碱也很重要，一定要放。

2023-03-08