初秋甜品｜焦糖咖啡巴斯克蛋糕🍰一口沦陷

奶油：1. 冻干咖啡约0.7～0.8克，➕奶油20g，搅拌混合，成“奶咖”，放冰箱放着，等到用的时候再拿出来。2. 奶咖+180g奶油+18g糖，打发。3. 抹面奶油，裱花奶油分开打，裱花奶油打结实一点。
面糊：在放入饼干碎前，把面糊先过滤一遍。饼干碎可不加，或者下次换成坚果试试。
烤箱时间：210度。

2023-03-08