晚餐•2023年3月7日

#晚餐•2023年3月7日# 第一次做焖锅
1.食材准备：
   肉：鸡翅、虾；
   菜：金针菇、洋葱、芹菜、红薯（条）、土     
           豆（条）、胡萝卜（条）。
2.腌制：
   鸡翅正面背面各划两刀，料酒、生抽、白胡   
           椒、葱姜，腌制30分钟；
   虾剪开抽出背部虾线（⚠️要把虾🦐须也都   
       剪掉，不然吃的碍嘴），料酒、白胡椒、
       黑胡椒、葱姜，腌制30分钟；
   菜上面撒白胡椒，撒橄榄油，搅拌均匀，腌
        制一会。
3.铺菜：
   热锅，少量橄榄油，翻炒蒜和白葱段；
   铺一层金针菇，防止焦锅（⚠️金针菇一定要
   铺在锅底，这次我放在蒜上面，锅焦了）；
   铺一层腌制好的菜；
   铺腌制好的鸡翅和虾。
    🔥开火焖。
4:调酱汁：
   甜面酱一勺；黄豆酱一勺；豆瓣酱一勺；蕃茄酱一勺；蚝油、酱油。
    淀粉少许，搅拌至拉丝。
  ⚠️不要太多，今天太咸了！
 🔥剩余15分钟的时候开锅铺酱。
 😋出锅后撒小葱，搅拌后食用。

2023-03-07